Какие продукты подходят для диеты дюкана

Содержание

Диета Дюкана: список продуктов и меню на каждый день

Содержание

Диета Дюкана — известная во всем мире система снижения веса. Автором популярной диеты является французский доктор Пьер Дюкан и как он утверждает, что она позволяет добиться идеальной массы тела и поддерживать ее в течение всей жизни. Правда ли это? В чем суть диеты? Какие принципы и этапы имеет диета Дюкана, меню на каждый день, препятствия для начинающих, об этом вы узнаете из нашей статьи.

Пьер Дюкан — французский ученый, врач преклонного возраста, ему семьдесят семь лет, хотя выглядит он достаточно молодо. Стройный, активный мужчина, полный сил и энергии, а как говорит он сам, все благодаря собственной системе питания.

Кстати, данная диета помогла похудеть многим звездам, например ее придерживалась Дженифер Лопес, чтобы прийти в форму после родов, также на ней худели перед свадьбой герцогиня Кембриджская и ее мама Кэрол Мидоллтон.

Диетой Дюкана интересуются многие, ищут информацию в интернете и социальных сетях. Пьер Дюкан продвигает свою систему питания уже около 30 лет, но широкую известность она получила после того, как доктор опубликовал свою книгу «Я не умею худеть» в 2000 году. Книга была издана в 32 странах и переведена на 14 языков, было продано более 10 миллионов копий по всему миру.

Особенности питания на Дюкан диете

В основе программы Дюкана на лежит кетогенная диета, где упор делается в основном на белковую пищу. Из-за отсутствия в питании углеводов организм переключается на потребление собственных запасов жиров, в качестве источника энергии. Энергию организм извлекает из кетоновых тел, которые образуются в результате расщепления жиров.

Стоит учитывать, что сначала расходуется запас гликогена в печени, и уже после голодающий организм расходует жир. После опустошения запасов гликогена в печени, начинается кетоз. Но тут все зависит от работы поджелудочной железы, а точнее ее способности вырабатывать инсулин.

Если поджелудочной железой производиться недостаточное количество инсулина, то в организме может нарушиться кислотно-щелочной баланс.

Сколько длится диета

Длительность каждого из этапов диеты прямо пропорционально зависит от веса, желаемого для сбрасывания.

Так, например, чтоб сбросить 10 кг, первый этап пройдет в 3 дня, соответственно второй — в 50 дней, а на третий потребуется до 100 дней. По мере увеличения веса увеличивается и период каждого этапа.

Ваш ИМТ

Индекс массы тела (ИМТ) является главной оценкой, который указывает на наличия лишнего веса в организме или его недостаток. Специалисты уверяют, что правильно рассчитанный ИМТ – основа успеха в последующем процессе похудения.

Этот показатель в диете Дюкана сочетается с кривой колебаний в изменении веса за последние 6 месяцев. Ежедневный рацион, в свою очередь, подразумевает корректировку лишнего веса.

В этой таблице приведены показатели ИМТ по соглашению ВОЗ.

Классификация ИМТ
Ожирение 3 степени≥ 40
Ожирение 2 степени35-39,9
Ожирение 1 степени30-34,9
Избыточный вес25-29,9
Нормальный вес18,5-24,9
Дефицит≤ 18,5

Суть диеты Дюкана

По мнению самого Пьера Дюкана, тело человека уже содержит определенный запас клеток, которые накапливают жир. У каждого человека это количество индивидуальное, и поэтому у одних жировых клеток меньше, а у других может быть значительно больше. У людей, имеющих большой запас жировых клеток вероятность набрать лишний вес значительно выше. Кроме того жировые клетки могут делиться, если больше не в состоянии вместить накопленный жир, после чего количество жировых клеток увеличивается в геометрической прогрессии.

Принципы диеты Дюкана

Основываясь на этом процессе Пьер Дюкан разработал свой принцип и систему питания.

Бороться с лишним весом путем уменьшения суточной калорийности бесполезно

Неразумно просто снижать калорийность рациона на некоторое время, поскольку килограммы возвращаются, если вернуться к привычному питанию. Следовательно, эффективным будет питаться так, чтобы жировая ткань не накапливалась вовсе, после чего следует постоянно закреплять этот результат.

Не нужно строго ограничивать себя количестве съеденного

Французская диета Пьера Дюкана уверено опровергает действенность и результативность различных монодиет. Невозможно в питании ограничиться каким-либо одним продуктом, ведь организм все равно возьмет свое или будет срыв. Рацион Пьера Дюкана содержит около 100 различных продуктов, где нашли место мясные, овощные и молочные продукты. Всегда есть разнообразный выбор! Причем, не существует ограничений по количеству и времени съеденного. Ешьте столько, чтобы чувствовать себя сытыми, и в любое время, когда вам это необходимо.

Нельзя выходить за рамки «дозволенного»

Если вы решил придерживаться диеты Дюкана нужно избавиться от всех запрещенных продуктов, которые есть в вашем доме. А чтобы не было соблазна, оставить только разрешенные продукты которые можно есть без ограничений.

Волшебный продукт в виде отрубей

Овсяные отруби — главный компонент среди продуктов для диеты Дюкана. Они должны каждый день присутствовать в рационе. Основатель диеты рассматривает их как основных помощников в борьбе с лишним весом, поскольку отруби выполняют сразу несколько задач. Во-первых, обеспечивают чувство насыщения: отруби набухают в желудке и увеличиваются в размере в несколько раз, если запить их водой.

Если съесть всего 1,5 столовые ложки отрубей и запить их 1 стаканом воды, в вашем желудке будет около 300 граммов питательной массы, которая подарит сытость на длительное время. Отруби очищают организм, они выводят накопившиеся токсины и шлаки, а также снижают всасывание сахаров, за счет чего уменьшается общая калорийность рациона.

Без физической активности не обойтись!

Доктор не вынуждает вас часами изнурять себя и проводить сутки в спортивном зале. Но без умеренной физической активности добиться желаемого результата будет не просто. Есть вероятность, что ваш вес остановится, как только вы достигнете эффекта (периода) плато, и заставить организм вновь худеть без физической активность будет крайне сложно.

Остановка веса крайне сложный этап, во время которого многие сдаются и отказываются от здорового рациона. Но движение и спорт заставляют тело работать совершенно по-другому.

Начните с 20 минутных пеших прогулок в парке. Дома выполняйте приседания, планку или упражнения для пресса. Молодым людям можно увеличить нагрузку и делать не менее 25 приседаний и порядка 30 упражнений для пресса, при этом следует ежедневно увеличивать нагрузку. Для людей в возрасте, тем, кому за 50 лет и старше, можно сократить начальную нагрузку в 2 раза, но с каждый днем увеличивать количество подходов тоже необходимо.  

Эти принципы доктор Пьер Дукан советует выучить наизусть и следовать им в течение всего курса, а в идеале — всей жизни. Срывы недопустимы, следует сформировать у себя правильные привычки в питании и быть физически активным.

Дюкан диета состоит из 4 этапов и подразумевает постепенный переход от одного этапа к другому: атака, чередование, закрепление и стабилизация.

  • Первая фаза атаки — продолжительностью от 2-7 дней рассчитана на стримительное снижение веса от 2-3 килограммов;
  • Вторая фаза чередование — постепенное снижение веса до оптимального значения, где разрешены к употреблению 72 вида белковых продуктов и 28 различных видов овощей, длительность второй фазы рассчитывается, исходя из одной недели на каждый килограмм предполагаемой потери веса. Разрешенные продукты включаются в рацион в соответствии с программой диеты, но при любом увеличении веса некоторые из них исключаются;
  • Третья фаза закрепление — разработана, чтобы в дальнейшем исключить набор лишних килограммов. Во время третьей фазы разрешается употреблять фрукты, хлеб, сыры и другие крахмалистые продукты. Два дня в неделю разрешается расслабиться и включить в свое меню даже калорийные блюда. Продолжительность фазы закрепления рассчитывается исходя из расчета 10 дней на каждый потерянный в фазе чередования 1 килограмм веса. Как правило, в фазах чередования и закрепления люди худеют в среднем на 400 граммов в неделю, что опровергает миф о стремительном похудения на диете Дюкана;
  • Четвертая фаза стабилизация – разрешается кушать все, что хочется, но, чтобы снова не набирать вес, необходимо придерживаться несколько простых правил: 1 раз в неделю весь день есть только белковую пищу, ежедневно употреблять овсяные отруби и всегда подниматься по лестнице, отказавшись от эскалаторов и лифтов. Этим правилам необходимо следовать до конца своей жизни.

Как начать диету?

Диета Дюкана предлагает меню на каждый день, в котором должен преобладать белок.

Подробное описание неизвестных фактов о диете

Диета Дюкана широко известна во всем мире. Ее автор много путешествует и дает интервью, привлекая последователей разных стран. Недавно даже появился миф о том, как обычный доктор из Парижа пришел к пониманию правильной концепции похудения.

Однажды к доктору Дюкану обратилась женщина с ожирением. Она попросила врача составить ей меню для снижения веса, но с условием. Пациентка была готова отказаться от любых продуктов, кроме мясных. Врач подумал и посоветовал ей питаться только нежирным мясом и пить много воды. За неделю женщина похудела на 5 килограммов.

В медицинском сообществе существует противоречивое отношение к системе питания Пьера Дюкана. Несмотря на то, что количество ее приверженцев составляет более 20 миллионов человек из разных стран, есть факты, не известные широкой публике.

  • Белковая диета Пьера Дюкана — успешный коммерческий проект. Разрабатывать его автор начал с 1975 года, работая врачом общей практики в Париже. Более 20 лет проект совершенствовался, пока не пришел к современному виду. Первая известность пришла после выпуска книги «Я не умею худеть», проданной более 10 миллионов копий  по всему миру. В последующие годы выходили и другие книги с целью подробного описания и лучшего понимании методики. Позднее был также создан официальный сайт, где посетители могли познакомиться с диетой. В аптечных сетях и супермаркетах представлены более 50 разнообразных продуктов, разработанных специально для данной системы питания. Проект оказался прибыльным и приносил своему владельцу около 100 миллионов евро в год.
  • Диета Дюкана может быть опасна для здоровья. Об этом в 2013 году на международном симпозиуме по здоровому питанию заявил врач Лурис Ароние. По его мнению, большое количество белка в рационе отрицательно влияет на работу почек, что может спровоцировать даже отказ работы почек и необходимости проведения диализа. А американский профессор Вальтер Лонго сравнил вред от употребления животных белков с вредом от курения. И настоятельно предупреждает воздержаться от данного вида питания людей среднего и пожилого возраста, чтобы не спровоцировать опасные заболевания и снизить продолжительность жизни.
  • Вредная диета. Комиссия специалистов из США, проводивших изучение особенностей влияния рациона разных диет на здоровье человека, отметила опасность системы питания Дюкана. По мнению врачей, диета способна навредить здоровью на каждом из ее этапов. Исключением является лишь последняя фаза, поэтому данная концепция признана одной из самых вредных диет в мире.
  • Не самая эффективная система снижения веса. В 2013 году комиссия из 22 врачей и диетологов из США проводила оценку эффективности 25 самых распространенных диет. Согласно заключению комиссии, диета Дюкана находится на 24 месте по общей совокупности баллов. Оценивали диеты  по показателям краткосрочной и долгосрочной потери веса, простоте следования, безопасности питания, возможности соблюдения при сахарном диабете и заболеваниях сердца.

Противоречивые сведения об эффективности диеты, ее вреде для здоровья систематически опровергались автором методики. В одном из интервью он уделил внимание тому, что его диету ошибочно называют белковой.

«Различные исследования о вреде белка не имеют отношения к моей диете, — утверждает Пьер Дюкан. — Я предлагаю питание, богатое протеином, лишь на несколько дней, всего 4 и не более 5 дней. В моем меню действительно присутствует много белковых продуктов, но кроме них я рекомендую есть как можно больше овощей».

По словам Пьера Дюкана, он советует богатую протеином диету не всем, а лишь тем, у кого действительно имеется лишний вес. Важно понимать, что такое заболевание, как ожирение представляет настоящую угрозу качеству и продолжительности жизни человека. При ожирении несколько дней питания белковыми продуктами не способны навредить больше, чем прием некоторых препаратов или голодание.

Этап первый «Атака «

Врачи считают этот этап самым кварным для здоровья. Сам Пьер Дюкан не опровергает общее мнение, поэтому дает четкие рекомендации по его соблюдению.

В меню на каждый день предусмотрены белковые продукты. Сняты ограничения на количество их употребления. Табу накладывается на жиры и углеводы.

Мясные продуктыМорепродуктыМолочкаРастительные продукты
Телятина нежирнаяРыбаМолоко обезжиренноеСоевый сыр «Тофу»
Ветчина,Креветки, мидии, кальмары и т.д.Творог обезжиренный
Белое мясоИкраКефир обезжиренный
Мясо кроликаРаки
Печень и почки, говяжьи и куриные
Язык говяжий и телячий
  • Необходимо рассчитать свой лишний вес. Для этого необходимо от роста в сантиметрах вычесть цифру 100 для мужчин и цифру 110 для женщин. Таким образом, оптимальный вес для женщины ростом 174 см должен составлять в среднем 64 килограмма.
  • Фазы «Атака» следует придерживаться не больше рекомендованного периода. Существует заблуждение, что в этой фазе человек сразу может достичь желаемого веса. Это не только невозможно, но и опасно! Во время фазы «Атака» снижение веса в среднем составляет от 1-6 килограммов. Соблюдайте продолжительность фазы согласно таблице.
  1. Если ваш лишний вес до 5 килограммов – продолжительность фазы составляет 3 дня.
  2. Если ваш лишний вес до 10 килограммов – продолжительность фазы составляет 4 дня.
  3. Если ваш лишний вес до 20 килограммов – продолжительность фазы составляет 5 дней.
  4. Если ваш лишний вес до 30 килограммов – продолжительность фазы составляет 6 дней.
  5. Если ваш лишний вес более 30 килограммов – продолжительность фазы составляет 7 дней.

Разрешенные продукты

Разрешен ряд продуктов:

  • Чаи;
  • Заменители сахара;
  • Молоко сухое 1,5 % — 4 ст. л.;
  • Какао – не выше 14% жира, 1 ч. л.;
  • Крахмал  – 1 ст. л.;
  • Ароматизаторы пищевые;
  • Желатин;
  • Пшеничные отруби – 1 ст. л.;
  • Разрыхлитель теста;
  • Лук;
  • Лимон в виде приправы;
  • Бульонные кубики без жира;
  • Тмин;
  • Зелень;
  • Уксус;
  • Ваниль;
  • Горчица;
  • Соль – 0,5 ч. л. в сутки;
  • Корица.

Запрещенные продукты

Этих продуктов не должно быть на столе:

  • Сахар;
  • Алкоголь;
  • Масла;
  • Жиры;
  • Майонез;
  • Молочные продукты от 1,5 % жирности;
  • Сдоба и сладости;
  • Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта.

Примерное меню на каждый день недели. Таблица

Предпочтительнее всего составить таблицу питания, которая охватит весь 7-ми дневный рацион.

В диете Дюкана существуют правила составления меню на каждый день:

  • Отруби – 1-2 ст. л.
  • От 1,5 литров жидкости в день.
  • Оптимальный способ приготовления пищи, без использования масел.
  • Используются только допустимые продукты!
  • Минимизация соли, пряностей и сахарозаменителя.
ДеньЗавтракОбедПолдникУжин
1-йОмлет, чайСуп на курином бульоне, чай с лимономСырники паровые и напиток из цикорияФорель запеченная, кефир
2-йОвсяные отруби на молоке, чайТелячьи отбивные, зеленый чайОладьи с овсяными отрубями, компотКотлеты (индейка и зелень), йогурт
3-йЯйца-пашот, ромашковый чайНагетсы куриные с овсяными отрубями, чайЦитрусовый пирог, йогуртОмлет с красной рыбой, чай
4-йЛепешки из отрубей и ветчина, травяной чайУха, хлебцы,  напиток из цикорияВзбитые белки (сахарозаменитель и лимонный сок), чайСалат из рыбы, отвар шиповника
5-йЧипсы из мяса, чайТушеная крольчатина, зеленый чайОтрубные коржики, взбитые белки, кефирЗапеканка со скумбрией,
6-йЯичница и ветчина, чайТелячьи стейки, травяной чайСухое отрубное печенье, йогуртОтваренные креветки с луком, кефир
7-йОмлет паровой с плавленым сыром и зеленью, чайКуриное филе на гриле, ромашковый чайКаша с отрубями, зеленый чайПирог из мяса, кефир
  • Контролируйте свое состояние. Вся опасность данного этапа заключается в употреблении только животных белков, что создает большую нагрузку на почки и может привести к обезвоживанию организма. По мнению ряда экспертов, именно это и обуславливает стремительное похудение на первой недели диеты. Оно оказывает вдохновляющее воздействие, демонстрируя, что килограммы начинает таять. На данном этапе важно употреблять много жидкости, не менее 1,5 литров воды в сутки.
  • Ешьте отруби. Употребляйте по 1,5 столовые ложки отрубей в сутки, запивая их большим количеством воды. Они могут быть как перекусом, так и одним из основных приемов пищи.

Почему диета Пьера Дюкана для похудения начинается именно с белковой еды? Ее автор считает, что белки животного происхождения — приемлемая пища для человека. Наш организм с древних времен знаком с ней, а современные фаст-фуды, сладости не допустимы, так как их составляющие чужеродны для нашего тела.

Кроме того, белки относятся к самым медленно усваиваемым продуктам. На их переваривание организм расходует огромное количество энергии, что не допускает отложение лишних калорий в жировую ткань. Важно лишь получать чистый белок, без жира или с минимальным его количеством.

Список разрешенных продуктов на диете Дюкана

На этом этапе вы подробно ознакомитесь с основным списком разрешенных продуктов. В него вошли 72 ингредиента животного происхождения.

  • Мясо. Говяжья вырезка и нежирное филе, ростбиф, стейк, эскалоп. Допускается употребление мяса кролика, говяжьих субпродуктов: языка, почек, печени. Курицу, индейку и свинину можно употреблять в виде нежирной ветчины. В рацион могут входить куриная печень, а также птица нежирных сортов: перепелки, голубя, цесарки, страуса, петушка.
  • Рыба. Рыба разрешена жирных сортов, так как состав ее жира сильно отличается от животного. Включайте в свое меню скумбрию, треску, хека, сайру, селедку, камбалу, путассу, палтуса, дораду. Ешьте также мелкую рыбку, например, кильку или сардину или более крупную речную и морскую: налима, сома, кефаль, щуку, форель, карпа, осетра, тунца, лосося.
  • Морепродукты. Употребляйте без каких-либо ограничений мясо краба, кальмаров, креветок. Включайте в рацион всех морских гадов — гребешки, трубачи, устрицы, мидии, раки, лангусты, омары и каракатицы.
  • Яйца. Ежедневно съедайте до 2 куриных или перепелиных яиц. Если у вас повышенное содержание холестерина в крови, количество желтков не должно превышать 4 штук в неделю.
  • Молочные продукты. Исключаются домашние жирные молокопродукты. В рационе могут присутствовать только полностью обезжиренные молоко, кефир, йогурт, творог, творожные сырки.

На первый взгляд, продуктов большой перечень разнообразных продуктов, и с выбором не должно возникать трудностей. Но у вас могут возникнуть некоторые проблемы в том, что можно приготовить.

Что приготовить на дите Дюкана

У доктора Дюкана часто спрашивали, чем можно заменить продукты из его разрешенного списка, недоступные большинству жителей стран СНГ. Ведь многие продукты сложно найти в магазинах, часть из них вообще считается гастрономической роскошью.

В ответ на это автор рекомендует россиянам отдавать предпочтение тем продуктам, которые для них привычны. «Если бы россияне сохраняли свои гастрономические традиции, а не следовали бы за веяниями запада, у вас в стране не было бы проблемы лишнего веса», — комментирует Пьер Дюкан.

  • Выбирайте то, что можете себе позволить. Из мясных продуктов нам всегда можно без проблем купить курицу, индейку, нежирную говядину и свинину. Иногда можно позволить себе мясо кролика или перепелки. Проблем с покупкой субпродуктов также не должно возникнуть. Так же дело обстоит и с рыбой: обилие речной рыбы на прилавках успешно заменит недоступность океанической. А вот в выборе морепродуктов мы более ограничены. Но расстраиваться по этому поводу не нужно. В России доступны кальмары и мидии, их можно приобрести в замороженном виде в любом супермаркете.
  • Готовьте с небольшим количеством соли. Пищу рекомендуется недосаливать. А вот сахара следует убрать из рациона полностью.
  • Продукты можно готовить так, как вам нравится. Французский диетолог Пьер Дюкан разрешает жарить мясо и рыбу. Необходимо лишь минимизировать количество растительного масла для жарки. Добавьте на сковороду капельку масла, разотрите салфеткой. Она впитает в себя излишки, но подготовит поверхность к обжариванию. Продукты можно варить, готовить на пару, тушить или запекать. Перед приготовлением птицы снимайте с нее кожу.
  • Используйте травы и специи. Вам может показаться, что еда стала пресной из-за недостатка соли. Разнообразьте вкусы специями: уксусом, горчицей, луком и чесноком, сухими пряными травами и различными приправами.

Примерное 7-ми дневное меню диеты Дюкана на этапе Атака

В качестве помощи предлагаем вам готовое меню дюкан диеты на неделю:

1 день питания на этапе Атака

  • Завтрак: омлет с мясом, кофе.
  • Обед: уха из палтуса. Хлебец с отрубями.
  • Перекус: творог.
  • Ужин: нежирное запеченное мясо, зеленый чай.

2 день питания на этапе Атака

  • Завтрак: хлеб из отрубей, творожная масса без сахара.
  • Обед: суп мясной с добавлением перепелиных яиц.
  • Перекус: кефир.
  • Ужин: отварной кальмар.

3 день питания на этапе Атака

  • Завтрак: отварное яйцо, натуральный йогурт.
  • Обед: суп из морепродуктов.
  • Перекус: запеканка из творога, чай.
  • Ужин: рыба тушеная в собственном соку.

4 день питания на этапе Атака

  • Завтрак: яичница со слабосоленой семгой, крепкий чай.
  • Обед: суп с кусочками рыбы.
  • Перекус: нежирный йогурт.
  • Ужин: тушеная говядина, чай.

5 день питания на этапе Атака

  • Завтрак: хлебцы с отрубями, творожный сыр, кофе.
  • Обед: запеченное куриное филе, йогурт.
  • Перекус: творожная запеканка.
  • Ужин: запеченная индейка, кефир.

6 день питания на этапе Атака

  • Завтрак: творог, кофе.
  • Обед: суп с кусочками форели.
  • Перекус: овсяные отруби, кефир.
  • Ужин: отварные креветки, зеленый чай.

7 день питания на этапе Атака

  • Завтрак: яичница, крепкий чай.
  • Обед: суп с фрикадельками.
  • Перекус: творожная запеканка, кефир.
  • Ужин: тушеный кролик, натуральный йогурт.

Вы можете менять продукты в меню по своему предпочтению, заменять между собой мясные и рыбные блюда, творог разрешается употреблять как в чистом виде, так и приготовить с ним запеканок и сырников. В данном меню не указано потребление жидкости, но вы должны помнить, что между перекусами следует выпивать большое количество чистой воды, не менее 1,5 литров в сутки.

Этап второй Чередование «Круиз»

В этой фазе люди, сидящие на диете, постепенно достигают оптимального веса. Ее продолжительность четко не регламентируется. Теоретически, ее должны придерживаться до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.

Вот основные принципы этой фазы

  • Добавляем в рацион овощи. К белковому питанию добавляются продукты, богатые клетчаткой — овощи и зелень. Всего в рационе допускается включение 28 новых продуктов, что делает меню более сбалансированным и разнообразным.
  • Белковые дни чередуются со смешанными. Белковые дни— это, когда вы продолжаете употреблять в пищу только животные протеины. Смешанные дни— когда помимо беловых продуктов разрешается растительная пища. Схемы чередования выбираются индивидуально. Чтобы определить вашу схему чередования, воспользуйтесь таблицей.
Необходимая потеря веса Схема (белковые/смешанные дни)
До 10 кг 1/1
До 20 кг 3/3
До 30 кг 5/5
Более 30 кг 5/5
  • Добавляем отруби. Увеличьте суточную норму потребления отрубей до 2 столовых ложек.
  • Пьем больше жидкости. Рекомендуется довести суточную норму потребления воды или другой жидкости, например, чая до 2 литров в сутки.

На этапе Чередования потеря веса происходит медленно, но стабильно. Средний показатель снижения веса составляет 1 килограмм в неделю. Поэтому следует находиться в этой фазе от нескольких недель до нескольких месяцев.

Разрешенные продукты на этапе Чередование

Допускается употреблять все продукты, знакомые вам в прошлом этапе. В данном этапе добавляются овощи и все виды зелени. Включайте в меню все сезонные овощи: огурцы и помидоры, баклажаны и кабачки, все виды капусты, свеклу и морковь. Ешьте любые виды лука, грибы, сельдерей и спаржу, репу, тыкву, цикорий, редис, стручковую фасоль. Включите в рацион полезную зелень: шпинат, щавель, салат, кинзу, укроп, петрушку, зеленый лук.

Несмотря на то, что все овощи полезны, но некоторые из них под запретом из-за высокой калорийности и содержания в своем составе крахмала. Это относится к гороху, фасоли, картофелю, к кукурузе.

В рационе остаются все специи, которые вы можете добавлять во время приготовления пищи. Добавьте к ним новые продукты:

  1. обезжиренное какао — один из продуктов «от Дюкана», в наших магазинах его не найти;
  2. крахмал — поможет в приготовлении блюд из овощей;
  3. сливки — обычные жирностью до 4% или соевые;
  4. сыр — жирностью не более 6 %, редкий продукт;
  5. белое и красное вино — до трех столовых ложек;
  6. кетчуп.

В течение дня вы можете включить не более 2 новых продуктов. Норма для каждого — до 2 столовых ложек в сутки.

Запрещенные продукты

Под запретом на втором этапе следующие продукты:

  • Продукты с высоким содержанием крахмала;
  • Макаронные изделия и крупы;
  • Оливки и маслины;
  • Кукуруза;
  • Бобовые;
  • Фасоль (не стручковая);
  • Фрукты: бананы и авокадо.

Примерное меню на каждый день недели. Таблица

Конечной стабилизации веса способствует сбалансированная диета Дюкана.

Меню на каждый день —  таблица с поочередным вводом в рацион овощей

ДеньЗавтрак ОбедУжин
1-й (белки и овощи)2 отваренных яйца, отрубной хлеб, чайЗленый суп из брокколи, отваренная рыбаОтбивные (куриные) с овощами, кефир
2-й (белки и овощи)Блинчики из овсяных отрубей, йогуртСуп из тыквы, котлеты (индюшатина)Паровые овощи
3-й (белки)Бутерброд (отрубные хлебцы, сыр плавленый и колбаса), ромашковый чайКуриное филе-гриль и овощиЗапеченная с грибами и помидорами рыба
4-й (белки)Яичница и ветчина, чайКуриное жаркое  и гарнир овощнойСтейки из лосося под горчичным соусом
5-й (белки и овощи)Омлет с черри помидорами, чайЗапеченная крольчатина и свекольный гарнирКабачки на гриле (в кляре и яичных белков и отрубей)
6-й (белки и овощи)Молочная отрубная каша, травяной чайСуп овощной с фрикадельками (индюшатина)Рыба-гриль и овощи, кефир
7-й (белки)Яйца – пашот, хлебцы, чайОтрубные лепешки, тунец и кочанный салатКотлеты по-киевски (курятина и грибы)

Что приготовить

В этой фазе, как правило, у многих уже сформировались свои пищевые предпочтения, поэтому включение овощей и зелени, а также некоторых новых продуктов позволяет создать более-менее полноценное меню, которое не допустит срывов. По отзывам сбросивших вес, диета Дюкана на этом этапе может включать следующий рацион.

Примерное 7-ми дневное меню диеты Дюкана на этапе Чередование

В качестве помощи предлагаем вам готовое меню дюкан диеты на неделю:

1 день питания на этапе Чередование

  • Завтрак: омлет, хлеб с отрубями, кофе.
  • Обед: овощной суп с мясными фрикадельками.
  • Перекус: творог, чай.
  • Ужин: филе птицы запеченное в фольге, овощной салат, зеленый чай.

2 день питания на этапе Чередование

  • Завтрак: яичница с мясом, чай.
  • Обед: суп из морепродуктов.
  • Перекус: запеканка из творога, чай.
  • Ужин: мясо запеченное в фольге, зеленый чай.

3 день питания на этапе Чередование

  • Завтрак: творожная запеканка, кофе.
  • Обед: уха с кусочками рыбы.
  • Перекус: хлеб с отрубями, слабосоленая форель, зеленый чай.
  • Ужин: мясо отварной, салат овощной, чай.

4 день питания на этапе Чередование

  • Завтрак: творог цельный, крепкий чай.
  • Обед: суп мясной с фрикадельками.
  • Перекус: творожная запеканка, кефир.
  • Ужин: тушеный мясо кролика, кефир.

5 день питания на этапе Чередование

  • Завтрак: сырники, кофе.
  • Обед: рагу из овощей и куриного филе.
  • Перекус: отруби, йогурт.
  • Ужин: тушеный кальмар с овощами.

6 день питания на этапе Чередование

  • Завтрак: творог, кофе.
  • Обед: суп с мясными фрикадельками.
  • Перекус: мидии отварные, йогурт.
  • Ужин: котлеты из филе индейки, натуральный йогурт.

7 день питания на этапе Чередование

  • Завтрак: отварные яйца, слабосоленая семга, кофе.
  • Обед: суп с кусочками форели, овощной салат.
  • Перекус: отруби, йогурт.
  • Ужин: рыба запеченная в фольге с овощами, зеленый чай.

Такой рацион подходит для чередования 1 через 1. Для других схем совмещайте белковые и смешанные дни в необходимой последовательности.

Этап третий Закрепление «Консолидация»

На данном этапе потеря веса происходит гораздо медленнее. В среднем худеют на 400 граммов в неделю. Но Дюкан утверждает, что задача этапа состоит не в том, чтобы худеть, а суть третьего этапа в закреплении уже полученного результата. Если все делать правильно вес сохраниться надолго, а килограммы не вернуться.

Вот несколько особенностей этапа Закрепления

  • Добавляем крахмалистые продукты. В вашем меню уже могут постепенно появляться продукты, которые вы употребляли до соблюдения диеты, например, хлеб, макаронные изделия и картофель. Но употреблять их следует в небольших количествах и не постоянно.
  • Увеличиваем количество отрубей. Употребляем отруби до 3 столовых ложек в день.
  • Едим мед. Новый продукт в диете, который восполнит отсутствие сладостей в рационе. Позволяется кушать до 3 чайных ложек этого полезного и вкусного продукта.
  • Устраиваем «праздничные дни»! Возращение привычного рациона, по мнению Дюкана, невозможно без некоторых послаблений себе. Праздничные дни или — это приемы пищи, в течение которых вы едите все, что хотите. Разрешены любые продукты и в любом количестве. При этом важно помнить, послабление разрешается сделать на 1 прием пищи, но не на целый день. И повторять его можно 2 раза в неделю и не в течение двух дней подряд.
  • Возвращаемся к Атаке. Делать это необходимо раз в неделю. Допускается выбор любого удобного вам дня и любого меню из первой фазы.

Продолжительность третьего этапа индивидуальна. По отзывам похудевших, этап Закрепление занимает достаточно продолжительное время. Но включение в меню новых и раннее употребляемых продуктов нивелирует весь психологический дискомфорт этапа.

Длительность вычисляется по формуле — 10 дней на каждый потерянный килограмм на втором этапе. То есть, если вы потеряли на Чередовании 7 килограммов, в фазе Закрепления вам придется провести 70 дней.

Что приготовить?

Килограммы не вернутся, если вы будете соблюдать рекомендованный рацион. Ваши постоянные спутники — все белковые продукты из фазы Атака, все растительные продукты из фазы Чередование.

Дюкан Диета: включайте новые продукты в рацион питания:

  • фрукты, кроме бананов и высококалорийного винограда;
  • бобовые, картофель и макароны — не более 2 раз в неделю;
  • сыр — до 40 граммов;
  • хлеб — до пары ломтиков в день.

Примерное 7-ми дневное меню диеты Дюкана на этапе Закрепление

В качестве помощи предлагаем вам готовое меню дюкан диеты на неделю:

1 день питания на этапе Закрепление

  • Завтрак: творог цельный, кофе.
  • Обед: суп с мясными фрикадельками, отруби, кефир.
  • Перекус: фрукты, йогурт.
  • Ужин: мясо запеченное в фольге, овощной салат, зеленый чай.

2 день питания на этапе Закрепление

  • Завтрак: творожная запеканка, кофе.
  • Обед: уха с кусочками рыбы, овощной салат.
  • Перекус: сезонные ягоды.
  • Ужин: запеченное куриное филе с овощами, отварной картофель.

3 день питания на этапе Закрепление

  • Завтрак: яичница с мясом, кофе.
  • Обед: уха с кусочками рыбы, салат.
  • Перекус: сезонные фрукты, чай.
  • Ужин: творожная запеканка с ягодами, чай.

4 день питания на этапе Закрепление

  • Любое меню из фазы «Атака»

5 день питания на этапе Закрепление

  • Завтрак: яичница, слабосоленая форель, кофе.
  • Обед: суп мясной, овощной салат.
  • Перекус: йогурт, ягоды, отруби.
  • Ужин: креветки тушеные в сливках, салат из зелени и овощей, гарнир из риса.

6 день питания на этапе Закрепление

  • Завтрак: отварные яйца, сырники, кофе.
  • Обед: котлеты из мяса индейки, овощной салат, хлеб с отрубями.
  • Перекус: фрукты или ягоды.
  • Ужин: мидии запеченные с сыром, овощи, 2 бокала красного вина.

7 день питания на этапе Закрепление

  • Завтрак: творожная запеканка, кофе.
  • Обед: суп овощной с мясными фрикадельками, овсяные отруби.
  • Перекус: сезонные ягоды.
  • Ужин: запеченное филе рыбы, тушеные овощи.

На этом этапе вы можете включить в меню привычные рецепты, которые были в вашем рацион ранее. Котлеты, фрикадельки, тефтели, все виды запеченного и тушеного мяса, рыбы, морепродуктов дополняются овощами, фруктами и ягодами. На этом этапе в диете практически прекращаются каким-либо ограничением в питании.

Этап четвертый Стабилизация

Данный этап сам доктор Пьер Дюкан называет привычкой не только правильно питаться, но здоровым образом жизни. Как долго нужно придерживаться его? Столько, сколько вы хотите оставаться стройными, красивыми, здоровыми и привлекательными, то есть всю жизнь.

Разрешенные продукты

Употреблять можно почти все продукты. Только всегда нужно помнить правила, которые уже надежно укрепились в сознании.

Запрещенные продукты

Не следует в избытке употреблять мучное и сладкое, даже и после окончания данного режима питания.

Примерное меню на каждый день недели. Таблица

ДеньЗавтракОбедУжин
1-йСырники с джемом, кофеСуп-пюре овощной, котлетыПаровая рыба, кефир
2-йЙогурт с клубникой, чайСтейк говяжий и овощной гарнирГречневая каша с куриной грудкой
3-йСэндвичи (сыр плавленый и ветчина), кофеСуп рыбный, овощной салатЖаркое (нежирная свинина)
4-й (белковый)Творог с сухофруктами, чайКуриные отбивные на грилеЗапеченная рыба в кляре и овощная нарезка
5-йМанная каша, йогуртКотлеты паровые со свежими овощамиСпагетти в соевом соусе с цветной капустой
6-йСырная запеканка  с фаршем (говядина), напиток из цикорияСуп овощной с мясомСалат из отваренных овощей и морепродуктов
7-йРисовая каша и фрукты, чайЛазанья с овощами и телятинойСалат из овощей, кефир

Соблюдайте основные требования этого этапа

  • Включайте в рацион любые продукты. Или продолжайте питаться по меню «Закрепления». Это оптимальный способ поддерживать тело в форме и обезопасить себя от набора лишних килограммов.
  • Устраивайте одну «Атаку» в неделю. Необходимо продолжать 1 день в неделю употреблять  только белковую пищу.
  • Продолжайте пить много воды и есть отруби. Нормы потребления такие же – 3 столовые ложки клетчатки и не менее 2 литров воды в сутки.
  • Занимайтесь физкультурой. Чем больше будет физической активности, тем лучше вы станете себя чувствовать. Ходите пешком, избегайте лифтов, выполняйте посильные упражнения дома.

На этапе Стабилизации и в дальнейшем у вас не будет ощущения пребывания на диете. Иногда возникают ситуации, что разрешенные продукты вам не доступны, например, на каких-либо праздниках или семейных вечеринках. Запомните, что ВЫ МОЖЕТЕ устраивать себе «праздничные дни», это не запрещено. Но после послабления следует вернуться на 1 день к белковому меню.

Авторские рецепты Пьера Дюкана

Слоеный грибной салат (для 3-го этапа)

  • Маринованные грибы;
  • Морковь;
  • Лук;
  • Чеснок;
  • Вареные яйца;
  • Дю-майонез.

Отдельно нарезать и обжарить лук, грибы, морковь. Натереть белки и желтки отдельно на крупную терку. Майонез смешать с чесноком. Собирать салат слоями: лук, грибы, морковь, белки, желтки. Все слоя, кроме самого верхнего, промазать майонезом.

Говядина по-вьетнамски (для 2-го этапа)

  • говяжий стейк – 350 г;
  • соус соевый и устричный – по 30 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • имбирь – 1кусочек;
  • перец и кинза – по вкусу.

Кинзу необходимо нарезать, а имбирь натереть. Замариновать на 30 мин говядину в устричном и соевом соусе с добавлением перца, кинзы и имбиря.  Мясо обжарить с чесноком до готовности на сильном огне.

Овсяное печенье Дюкана (для 1-го этапа)

  • яйцо – 4 шт.;
  • пшеничные отруби – 2 ст. л.;
  • овсяные отруби – 4 ст. л.;
  • жидкий подсластитель – 0,5 ч. л.;
  • ванильный ароматизатор – 20 капель.

Отделенные от белков желтки смешать с отрубями, ароматизатором и подсластителем. Разогреть духовку до 180 градусов. Взбитые белки соединить с желтками. Выпекать 20 мин.

Салат из курицы и шампиньонов (для 4-го этапа)

  • куриные четвертинки – 4 шт.;
  • шампиньоны – 350 гр.;
  • горчица – 2 ст. л.;
  • йогурт обезжиренный — 250 гр.;
  • яблоки – 3 шт.;
  • перец чили;
  • кинза (или любая другая зелень);

Мелко нарезать отваренное мясо. Нарезать и протушить грибы. Смешанный йогурт и горчицу добавить в салат. Посыпать зеленью.

Эффективна ли белковая диета Пьера Дюкана? Несомненно, бесспорно. Она помогает похудеть и избавиться от ненавистных лишних килограммов. Но есть противопоказания, поэтому диета не может подойти всем без исключения. По утверждению автора диеты, придерживаться чистых «протеиновых дней» он может рекомендовать только людям с избыточным весом, для которых ожирение представляет угрозу здоровью и даже жизни. В большей степени оптимальным и полностью безопасным для организма человека можно считать только третий этап диеты.

Контроль веса и что делать, если вес не уходит

В определенный период времени вес может стоять на месте, перестать снижаться. Это может происходить из-за того, что некоторые продукты, например, овощи задерживают воду в организме. Следует уменьшить употребление соли. Но в то же время, нехватка воды может повлиять на обмен веществ, что приведет к задержке веса.

Необходимо придерживаться оптимального питьевого режима. Не злоупотреблятьразрешенными продуктами. Голодать тоже не следует, это замедлит скорость обмена веществ. Продолжать умеренные тренировки и быть физически активным.

Срыв на диете

В этом случае следующие дни, после нарушения режима диеты Дюкана, сделать обязательно белковыми согласно таблицам с ежедневным меню. Помните, организму нужно 1-2 суток для возобновления процесса сжигания жира.

Противопоказания

Несмотря на эффективность и сбалансированность рациона существуют противопоказания:

  • Болезни почек.
  • Нарушение работы сердечно-сосудистой системы.
  • Заболевания сердца и сосудов.
  • Острые и хронические аболевания желудочно-кишечного тракта.
  • Заболевания печени.

Видео о диете Дюкана: фазы, таблицы, меню на каждый день, рецепты

Источник: https://like-site.ru/diety/dieta-dyukana-printsipy-etapy-menyu-na-kazhdyj-den/

Знаменитая диета Дюкана: описание этапов с подробным меню на 7 дней и рецептами

В 2016 году она вошла в рейтинг «Лучших диет для здорового питания». Согласно только официальной статистике, из всех худеющих её пробовал каждый третий. Несмотря на шквалы критики, число тех, кто смог сбросить вес растёт. Её разработали более 30 лет назад, но только в последние лет 5 пришла такая популярность.

Сущность

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана. Диета Дюкана Атака: меню на неделю, список разрешенных продуктов и рецепты приготовления блюд

Методика разработана известным французским диетологом. Сам он её назвал: «Ешь и худей», — и в этих словах заключается вся суть диеты Дюкана, так как она предполагает употребление сытных, но низкокалорийных продуктов. Большой выбор рыбных, мясных, молочных блюд не даёт истощить организм физически, а вас — морально. Несмотря на длительность «голодовки», переносится она достаточно легко и позволяет чувствовать себя великолепно.

Главный принцип диеты — употребление преимущественно белковой пищи на фоне полного отказа от углеводов.

Немного статистики. Диету разработал французский доктор Пьер Дюкан. Она получила известность после публикации в 2000 году его книги «Я не умею худеть», которая была продана в количестве более 10 миллионов экземпляров, издана в 32 странах, переведена на 14 языков.

Описание этапов

Путь похудения разделён на этапы (фазы), каждый из которых отвечает за определённые процессы, происходящие в организме, и предполагает конкретный набор разрешённых и запрещённых продуктов.

Этап 1. Атака

Самая сложная и в то же время эффективная из всех — фаза «Атака», когда происходит полная замена углеводной пищи на белковую. Она запускает процесс сжигания жировых отложений. Здесь снижение веса колеблется в рамках 4-7 кг.

Чтобы определить длительность этапа, нужно решить, от скольких лишних килограммов вы хотите избавиться в конечном итоге. Чем больше цифра, тем длиннее будет фаза. Если это 15-20 кг, уйдёт 5 дней, если 30 кг — все 10, но это максимально допустимый срок диеты

Атака разрешает употреблять 72 белковых продукта. Блюда можно отваривать, тушить, готовить на пару, запекать, печь на гриле — даже жарить, но без масла. Порционность тоже не ограничивается, т. е. можно есть столько, сколько захотите.

Принцип действия — запуск обменных процессов с большой скоростью: углеводы не поступают в организм, и ему приходится восполнять энергетические запасы из жировых.

Этап 2. Круиз / Чередование

Очень длительная фаза, которую многие не выдерживают именно из-за срока. Здесь Дюкан предлагает чередовать исключительно белковые дни с белково-овощными. Продолжать придётся до тех пор, пока не увидите желанную цифру на весах. Обычно второй этап длится 2-6 месяцев.

Сам доктор рекомендует классическую схему чередования: день — употребление белковой пищи, день — белково-овощной. Хотя можно выбрать другой вариант — более удобный для вас и подходящий вашему организму: 2/2, 3/3 и даже 5/5.

С точки зрения запускаемых в организме процессов, вторая фаза предупреждает истощение и атрофирование органов из-за недостатка витаминов и переизбытка белка.

Читайте также: «Белково-овощная диета».

Этап 3. Закрепление / Консолидация

Третья фаза позволяет постепенно возвращаться к привычному рациону. Цель — зафиксировать результаты похудения, достигнутые на предыдущих фазах, и не вернуть потерянный вес.

Здесь очень важно правильно рассчитать продолжительность этапа: за каждый сброшенный килограмм — начисляется 10 дней закрепления. К примеру: потеряли 10 кг — сидите на данной фазе 100 дней. Не стоит пугаться таких больших цифр, ведь здесь разрешаются не только углеводы, но и такие приятности, как сладкие десерты в виде торта и пирожных.

Этап 4. Стабилизация

Четвёртая фаза возвращает к привычному режиму питания, но при условии соблюдения ряда правил:

  • выпивать до 2 л воды за сутки;
  • много гулять на свежем воздухе;
  • подниматься по ступенькам каждой лестницы, которая вам встречается на пути, — лифты и эскалаторы исключить;
  • заниматься спортом или хотя бы делать зарядку по утрам;
  • регулярно устраивать разгрузочные дни;
  • употреблять ежедневно по 3 ст. л. отрубей овса.

Как утверждает доктор Дюкан, килограммы после его диеты возвращаются только к ленивым, кто ведёт пассивный образ жизни. Он предлагает увлечься активным хобби, чтобы навсегда забыть о лишнем весе. Если закрепить результаты физическими нагрузками, тело приобретёт желанную стройность.

Из биографии. Французский Совет врачей постановил, что, практикуя медицину в бизнес-целях, Дюкан нарушает профессиональный кодекс. В 2012 году он был исключён из этого Совета по собственной просьбе. В 2014 диетолога вычеркнули из врачебного реестра за то, что он занимался коммерческим продвижением своей диеты.

Списки продуктов

Решаясь на диету Дюкана, нужно точно знать, что можно есть, а что нельзя. Причём для каждого этапа похудения существует своя таблица разрешённых продуктов, в которую необходимо постоянно заглядывать.

Фаза Атака

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана. 100 продуктов диеты Дюкана

Фаза Чередование / Круиз

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана. Знаменитая диета Дюкана: описание этапов с подробным меню на 7 дней и рецептами

Фаза Закрепление / Консолидация

I часть:

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана. Белковая диета Дюкана — разрешенные продукты по этапам

II часть:

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана. Диета Дюкана - сенсационное похудение

Фаза Стабилизация

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана. Диета Дюкана

Если вам нужен более расширенный список разрешённых продуктов по каждому этапу, вы можете их найти в книге доктора Дюкана «Я не умею худеть».

Справочная информация. На последних фазах диеты Дюкан разрешает употреблять Ширатаки — длинную лапшу белого цвета из глюкоманнана. Она считается уникальным низкокалорийным продуктом, который прекрасно насыщает и в то же время помогает худеть.

Противопоказания и вред

Так как на диету обрушилась лавина критики со стороны именно медиков, нужно понимать, что белковое похудение не может пройти бесследно для организма. Длительное отсутствие углеводов в рационе может закончиться серьёзными проблемами со здоровьем. Поэтому нужно представлять себе изначально, в чём заключается вред такой системы похудения.

Во-первых, у неё есть противопоказания, несоблюдение которых приведёт к нарушению работы многих систем организма:

  • наличие заболеваний сердечно-сосудистой системы и предрасположенность к ним;
  • дисфункция почек;
  • патологии печени;
  • гипертония;
  • проблемы в области репродуктивной системы;
  • заболевания костей, суставов и позвоночника;
  • сахарный диабет;
  • подростковый и пожилой возраст;
  • беременность и лактация;
  • аллергия;
  • заболевания ЖКТ.

С осторожностью к такой диете нужно относиться людям, которые занимаются умственным трудом, чья работа требует повышенной концентрации внимания (водителям, врачам и др.), а также страдающим от нарушений обмена веществ и склонным к депрессиям.

Так как диета предполагает похудение в течение длительного срока (иногда до полугода и больше), перед тем, как сесть на неё, необходимо обязательно пройти обследование и получить разрешение врача.

Стоит сразу оговориться, с чем вы можете столкнуться в больнице, спросив мнение доктора о данной системе питания. Пьера Дюкана не жалуют в его бывшей профессиональной среде, так как он превратил идеи медицины в бизнес и заработал на них немалое состояние. Так что не удивляйтесь негативу в его сторону.

Во-вторых, явные минусы диеты Дюкана могут проявиться в следующих побочных эффектах:

  • при отсутствии углеводов в рационе организм начинает активно расщеплять не только жиры, но и мышцы (учитывайте, что сердце тоже является мышечным органом);
  • без углеводов в крови накапливаются кетоновые тела, которые могут спровоцировать метаболический ацидоз и привести к ацетоновому отравлению;
  • даже 2 л воды в день не гарантируют нормальное функционирование почек — поэтому многие худеющие жалуются на боли в этой области и ацетоновый запах изо рта;
  • углеводы регулируют работу нервных тканей — никакие другие вещества не возьмут на себя такую функцию, а это значит, что срывы и депрессивное состояние будут постоянными спутниками похудения по такой системе;
  • углеводы — единственный источник энергии для мозга, который ежедневно требует около 100 гр чистой глюкозы, но откуда он её возьмёт на белковой диете;
  • недостаток жира увеличивает в несколько раз риск нейродегенеративных заболеваний (например, болезни Альцгеймера);
  • отсутствие в рационе пищевых волокон приводит к хроническим запорам, неприятному запаху изо рта, ухудшению состояний кожи.

Да, диета Дюкана даёт отличные результаты уже на первом этапе похудения. Но при этом очень важно правильно рассчитать собственные силы и быть уверенными, что организм не даст сбой, испытав такой сильный стресс.

Критика. Доктор Лурис Ароние резко высказался против диеты Дюкана. Как он считает, изобилие белка на протяжении долгого времени — это слишком серьёзный удар по почкам.

Рекомендации

Диета Пьера Дюкана — это целая система похудения и белкового питания, в которую надо вживаться, чтобы постичь все её премудрости. Если нет времени читать его книги, руководствуйтесь рекомендациями, которые помогут вам правильно сформировать меню и сбросить лишние килограммы, выдержав испытание до конца.

Продукты

Соблазнительно, что в рамках этой диеты можно есть ветчину и говядину. Однако не стоит забывать о том, что эти продукты повышают уровень холестерина в крови и замедляют метаболические процессы. А разрешённые крабовые палочки и вовсе вредны.

Так что совет № 1: не обольщайтесь этими вкусностями и ограничьте свой рацион здоровым протеином, источниками которого являются куриное филе, индейка, кролик, перепелиные яйца, рыба, творог, йогурт, кефир.

Питьевой режим

Пить много жидкости нужно для того, чтобы избежать проблем с почками. Чтобы переварить всего 1 гр белка, нужно 42 мл воды. По Дюкану, на первых трёх этапах диеты будет достаточно 1,5 л в день, а вот в стабилизирующей фазе это количество рекомендуется увеличить до 2 л.

Физические нагрузки

Для правильного соблюдения диеты необходимо обеспечивать организм умеренными, но обязательными физическими нагрузками, которые доктор также расписывает по фазам:

  • I фаза — ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом;
  • II фаза — ежедневная 30-минутная прогулка + занятия спортом;
  • III фаза — ежедневная 25-минутная прогулка + занятия спортом;
  • IV фаза — ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом.

Срыв

Что делать, если произошёл срыв, вы позволили себе лишнее и наелись запрещённых продуктов, не доведя диету до логического завершения? Дюкан предлагает в этом случае не отчаиваться и придерживаться следующей тактики:

  • ближайшие 2 дня сделать исключительно белковыми;
  • если срыв произошёл в фазе «Атака», её нужно продлить на 2 дня;
  • увеличить ежедневное потребление воды до 2 л;
  • спать больше обычного;
  • ежедневные прогулки должны составлять не менее часа в ближайшие 3-4 дня;
  • ограничить потребление соли.

Отруби

Большое значение уделяется отрубям. Во-первых, их нужно потреблять ежедневно. Во-вторых, строго в указанных дозировках:

  • атака: 1,5 ст. л.;
  • чередование: 2 ст. л.;
  • закрепление: 2,5 ст. л.;
  • стабилизация: 3 ст. л.

Расчёт веса

Чтобы определить длительность каждого из этапов, нужно произвести расчёт веса, на сколько кг вы бы хотели похудеть в конечном итоге, и сделать выводы в соответствии со следующей таблицей:

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана. Диета Дюкана: список продуктов и меню на каждый день

Если вам кажется, что диета очень лёгкая, так как предполагает широкий выбор белковых продуктов, вы заблуждаетесь. На самом деле выдержать столь длительный марафон без углеводов очень трудно.

На заметку. Перу Дюкана принадлежат ещё 4 книги: «60 дней с доктором Дюканом», «350 рецептов диеты Дюкан», «Рецепты для мультиварки к диете Дюкан», «Десерты диеты Дюкан».

Меню

В первые дни похудения бывает очень трудно составить меню. Кажется, что продуктов много, а вот как соединить их в одно блюдо и сформировать низкокалорийный рацион на 1 день, а уж тем более — на 1 неделю, не всегда понятно. Для этого и существуют примерные меню для каждой фазы, на основе которых можно составить собственные с учётом индивидуальных предпочтений.

Подробное меню на каждый день фазы «Атака» на неделю

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Круиз

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Закрепление

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Экспресс-диета на неделю

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Недавно Дюканом была разработана новая программа для похудения по его системе — экспресс-диета на 7 дней (другие названия — «диета Дюкана лайт», «Лестница питания»). Это облегчённая версия основной методики.

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Аналоги. На систему питания Дюкана похожи диеты Аткинса и Кремлёвская.

Рецепты

Очень важно подобрать правильные рецепты блюд для диеты Дюкана, чтобы они отвечали её основным принципам и не нарушали общую систему похудения.

Салат из морепродуктов

Подходит для любой фазы диеты.

Ингредиенты:

  • 4 шт. кальмаров;
  • 2 яйца;
  • упаковка крабовых палочек из 8 шт.;
  • 100 гр очищенных креветок;
  • 20 гр красной икры;
  • 120 гр обезжиренного йогурта;
  • 2 ч. л. горчицы.

Приготовление:

  1. Отварить и остудить яйца и кальмаров.
  2. Из йогурта и горчицы сделать заправку.
  3. Все ингредиенты измельчить в соломку.
  4. Смешать, заправить приготовленным соусом.
  5. Тщательно перемешать.

Окрошка

Рекомендуемая фаза: Атака.

Ингредиенты:

  • 3 л обезжиренного кефира;
  • 200 гр варёной куриной грудки;
  • 2 яйца;
  • зелень;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Мелко порезать грудку.
  2. Измельчить яйцо.
  3. Порубить зелень.
  4. Посолить, поперчить.
  5. Залить кефиром.

Ширатаки с куриными сердечками

Рекомендуемые фазы: все, кроме Атаки.

Ингредиенты:

  • 125 гр ширатаки;
  • 250 гр куриных сердечек;
  • 100 гр болгарского перца;
  • 100 гр репчатого лука;
  • 100 гр лука порея;
  • 1 помидор;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • зелень, перец чёрный и красный, паприка, итальянские травы.

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Приготовление:

  1. Отварить сердечки. Остудить и почистить.
  2. Нарезать перец и лук (оба сорта) соломкой.
  3. Обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла перец и лук.
  4. Добавить к ним сердечки.
  5. Переложить в казан.
  6. Томатную пасту развести водой 1:1.
  7. Добавить в казан разбавленную томатную пасту, специи.
  8. Тушить под крышкой на медленном огне полчаса.
  9. Нарезать помидор, зелень, добавить их за 5 мин до окончания тушения.
  10. Отварить лапшу Ширатаки (3 мин).
  11. Смешать её с овощным рагу и сердечками.

Творожная запеканка (десерт)

Подходит для любых фаз диеты, кроме Атаки.

Ингредиенты:

  • 300 гр обезжиренного творога;
  • 3 яйца;
  • 150 гр бифидокефира 1%-ного;
  • 3 ст. л. овсяных отрубей;
  • 3 шт. сахарозаменителя;
  • ваниль.

Приготовление:

  1. В 1 ч. л. воды развести таблетки сахарозаменителя.
  2. Добавить остальные ингредиенты, перемешать миксером.
  3. Выложить на пергаментную бумагу в форму.
  4. Выпекать при 180 °С 1 час.

Несмотря на неоднозначность данной системы похудения, диета доктора Дюкана — одна из тех немногих, что даёт на выходе неплохие результаты. Вопрос лишь в том, как выдержать её строгие каноны столь длительное время и остаться здоровым. По мнению врачей, она отрицательно сказывается на функционировании почек. И всё-таки она стоит того, чтобы попробовать.

Ещё одна диета из ТОП лучших систем для похудения, в нашей статье: «Диета Магги для похудения».

Источник: https://hudeyko.ru/dieta-djukana.html

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Содержание статьи:

  1. Суть диеты
  2. Фазы диеты
  3. Польза
  4. Недостатки
  5. Разрешенные и запрещенные продукты
  6. Противопоказания
  7. Меню на каждый день
  8. Рецепты из меню
  9. Отзывы диетологов

Тем, кто мечтает обрести стройную фигуру и избавиться от лишних килограммов, будет интересно узнать про диету Дюкана. Это особенная система питания, разработанная диетологом Пьером Дюканом на основе собственной 40-летней практике. Используют ее как обычные люди, так и знаменитости, в частности, Дженнифер Лопез, Кейт Миддлтон, Пенелопа Круз.

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Суть диеты Дюкана

Диета Дюкана состоит из 4-х стадий, для каждой из которых имеется свой список разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов. Задача любого этапа – не только избавление от килограммов, но и закрепление результата.

Суть диеты Пьера Дюкана для похудения состоит из следующих принципов:

  1. Не нужно бороться со снижением количества потребляемых калорий. Врач уверяет, что это приводит к достижению кратковременного результата. Стоит вернуться к привычной норме питания – и сброшенные килограммы быстро возвратятся. Основу меню должны составлять быстро усваиваемые продукты.
  2. Диета врача-диетолога – это антипод жестких монодиет. Включать в свой рацион можно разнообразные продукты: мясо и рыбу, овощи, крупы. Общее количество разрешенных вариантов более сотни. Поэтому не придется страдать от голода в течение дня.
  3. Каждый день нужно есть овсяные отруби. Они хорошо очистят организм от токсинов, шлаков и каловых масс. Норма отрубей – 1,5-3 ст.л., их следует запивать водой.
  4. Каждый день в хорошую привычку должны войти физические упражнения, без нагрузок потеря веса остановится. Не обязательно изнурять себя в спортзале, достаточно совершать пешие прогулки, кататься на велосипеде, зимой – на лыжах.

Сам Дюкан охарактеризовал предложенную им систему питания двумя словами – «Ешь и худей». Именно поэтому многие переносят ограничения в пище достаточно легко, не страдая от постоянного желания перекусить. При этом основу меню составляют белковые продукты, от углеводов необходимо полностью отказаться.

Фазы диеты Дюкана

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Диета Дюкана включает 4 фазы, каждая из которых имеет собственные списки разрешенных и запрещенных продуктов питания, а также рекомендации по соблюдению.

Атака

Цель фазы «Атака» - избавление от лишнего веса, сжигание накопившегося в организме жира. Основной компонент рациона – белковая пища. Она быстро приводит к насыщению, что позволяет сократить объемы порций. На переваривание пищи организм затрачивает больше энергии, чем получает из нее. Именно поэтому и начинается снижение веса.

Продолжительность стадии зависит от того, какой результат необходим:

  1. До 10 кг – 4 дня.
  2. До 15 кг придется продержаться 5 суток.
  3. До 20 кг – 6 суток.
  4. До 30 кг – неделя.

При желании сбросить до 5 кг достаточно 3 суток «Атаки».

Помимо включения в меню продуктов, соответствующих стадии, нужно пить от 1,5 литров минеральной воды, а также ежедневно потреблять по 1,5 ст.л. отрубей.

Чередование

Чередование – самая длительная стадия, ее продолжительность зависит от того, как скоро удастся достичь желаемого результата. В меню, помимо богатых белком продуктов, включаются овощи. Можно есть их сырыми или отваривать. Особенность фазы – белковые дни чередуются со смешанными. Если целью является похудение до 10 кг, то чередование день через день. При желании сбросить до 20 кг – 2 дня через два. Тем, кто хочет похудеть на 30 кг и более – 3 через 3. Норма потребления отрубей повышается до 2 ст.л. Для повышения результативность следует делать утреннюю гимнастику.

Закрепление

Закрепление – стадия, подразумевающая продолжение снижения веса, а также закрепление полученного результата. Меню становится все более разнообразным. Сброс килограммов уже не столь заметен – примерно по 0,4 кг еженедельно. Продолжительность определяется так: количество потерянных килограммов увеличивается на 10. Например, если похудеть удалось на 8 кг, стадия «Закрепление» продлится 80 суток.

Стабилизация

Стабилизация – этап длительностью всю жизнь, это даже не диета, а культура приема пищи, направленная на поддержание тела в идеальном состоянии без ущерба здоровью. Правильное соблюдение принципов поможет сохранить достигнутый результат. Ежедневно нужно съедать по 3 ст.л. отрубей, не забывать о физических нагрузках, отказаться от лифта. Каждую неделю нужно устраивать белковый разгрузочный день (меню соответствует стадии «Атака»).

Польза диеты Дюкана

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Прежде всего, польза диеты Дюкана состоит в том, что она позволяет сбросить от 5 до 30 кг, не ограничивая себя во всем. Сидящий на системе человек не будет страдать от чувства голода. Организм не истощится, поскольку в список разрешенных продуктов включаются овощи и фрукты, содержащие необходимые витамины и минералы. Лишние килограммы уйдут на первой стадии, что станет мощным мотивационным фактором.

Дополнительные плюсы:

  • разнообразие допустимых продуктов позволяет приготовить множество различных вкусных блюд;
  • сброшенный вес не вернется после выхода из диеты.

Методика дает возможность постепенно привыкнуть к здоровому питанию без стресса для организма.

Недостатки диеты Дюкана

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

К недостаткам диеты Дюкана относят ее несбалансированность. Она менее жесткая, чем монодиеты, но на первой стадии, основа которой – белковые продукты, организм может испытывать нехватку витаминов. Сидящий на диете ощутит упадок сил и энергии, потерю работоспособности.

Белковые продукты создают чрезмерную нагрузку на ЖКТ, именно поэтому и необходимо не забывать про отруби. В меню практически не представлены злаковые культуры, что приведет к дефициту витамина В. Недостаток жирной пищи вызывает нарушения фертильности у женщин.

Разрешенные и запрещенные продукты на диете Дюкана

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Для каждой стадии диеты Дюкана составлены собственные списки разрешенных и запрещенных продуктов.

Атака

Разрешенные продукты являются следующие:

  1. Нежирное мясо (курица, индейка, телятина, крольчатина, говядина, перепелка).
  2. Субпродукты (легкие, печень, язык).
  3. Рыба и прочие дары моря (способ приготовления – любой, кроме жарки).
  4. Нежирная ветчина без кожи (до 4%).
  5. Молоко обезжиренное.
  6. Биойогурты.
  7. Яйца – до 2 шт. в сутки (желток), белок – без ограничений.

При приготовлении блюд разрешается использовать 1 ст.л. растительного масла (желательно оливкового), томатную пасту, яблочный уксус, сок лимона, специи, лук репчатый, сахарозаменители. Из напитков рекомендуются травяные и ягодные чаи, кофе без сахара.

Все прочие продукты под запретом.

Чередование

Список продуктов из предыдущей стадии актуален.

Также добавляются овощи и зелень:

  • томаты;
  • огурцы;
  • салат;
  • шпинат;
  • перец болгарский;
  • тыква;
  • спаржа;
  • сельдерей;
  • петрушка, лук-репка, порей;
  • морковь;
  • свекла;
  • капуста;
  • кабачки и баклажаны.

В сутки можно съедать по одному кислому яблоку. Также допускается готовить блюда из грибов.

Под запретом для данной фазы находятся:

  1. Жирное мясо, копчености, жареное.
  2. Сладости.
  3. Выпечка, хлеб, сдоба.
  4. Алкоголь.
  5. Майонез.
  6. Крупы, макароны.
  7. Маслины, оливки, авокадо.
  8. Картофель, кукуруза, фасоль и горох, чечевица.

Закрепление

Список разрешенных продуктов расширяется, в него включаются:

  • сыр (до 6% жирности);
  • несладкие фрукты (киви, груши, апельсины, мандарины);
  • мед – по 3 ч.л. в сутки;
  • рис, картофель, макароны – 2 раза в неделю небольшими порциями;
  • хлеб – 2 кусочка.

Нельзя употреблять бананы, черешню, виноград.

Раз в неделю разрешается устраивать «пир» - есть все, что хочется. Но только в один прием пищи, например, на обед. Еще один день в неделю должен белковым разгрузочным.

Стабилизация

На этой фазе разрешаются:

  • нежирное мясо;
  • рыба и морепродукты;
  • молоко и молочные продукты с минимальным содержанием жира;
  • яйца;
  • овощи и фрукты (кроме черешни, бананов, винограда);
  • грибы;
  • чай, кофе без сахара (допускается сахарозаменитель).

Способы приготовления пищи: на пару, тушение, отваривание, салаты, рагу. Фрукты лучше есть в первой половине дня. Картофель и бобовые – только дважды в неделю.

Список продуктов, которые в фазе «Стабилизация» недопустимы:

  1. Жирное, жареное, копчения.
  2. Сахар.
  3. Десерты и выпечка.
  4. Молоко и молочка с высоким содержанием жира.
  5. Майонез, майонезные соусы.

Противопоказания диеты Дюкана

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Приняв решение стать стройным, следует получить одобрение медицинского специалиста.

От диеты Дюкана следует отказаться при наличии таких противопоказаний:

  • язвы (желудка, двенадцатиперстной кишки);
  • гипертония;
  • почечная недостаточность;
  • панкреатит, пиелонефрит, холецистит;
  • гастрит;
  • подагра;
  • атеросклероз;
  • диабет;
  • непереносимость белка.

Нельзя ограничивать себя в питании при грудном вскармливании.

Диета Дюкана: меню на каждый день

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Диета Дюкана удобна тем, что любая стадия предполагает возможность использования довольно внушительного меню на каждый день, поэтому голодать не придется.

Атака

Меню диеты Дюкана в фазе «Атака» выглядит следующим образом.

День 1 (завтрак – обед – полдник – ужин):

  • нежирный творог;
  • отварная курица с яйцом;
  • стакан биойогурта;
  • отварной морской язык.

День 2:

  • омлет;
  • тушеное мясо кролика;
  • кефир или натуральный йогурт;
  • мясной рулет.

День 3:

  • нежирный творог;
  • уха;
  • стакан нежирного молока;
  • колбаса из индейки.

День 4:

  • пара яиц вкрутую;
  • говядина отварная;
  • биойогурт;
  • рыба, приготовленная на пару.

День 5:

  • ветчина;
  • бульон из куриной грудки;
  • кефир;
  • индейка запеченная.

День 6:

  • запеканка из творога;
  • запеченная рыба;
  • яйцо всмятку;
  • курица на пару.

День 7:

  • омлет;
  • бульон из грудки;
  • кефир;
  • индейка, приготовленная в пароварке.

Чередование

Стадия «Чередование» на диете Дюкана включает следующее меню.

День 1 (белки + овощи):

  • каша из отрубей, кефир;
  • суп из курицы и овощей;
  • натуральный йогурт;
  • куриные котлеты на пару, овощной салат с ½ ст.л. оливкового масла.

День 2 (белки):

  • омлет;
  • куриный суп;
  • творог обезжиренный;
  • запеченная куриная грудка.

День 3 (белки + овощи):

  • омлет с курицей и томатом;
  • суп-пюре из тыквы;
  • кефир;
  • рыбные котлеты на пару, капустный салат.

День 4 (белки):

  • яйцо всмятку;
  • суп из индейки;
  • стакан кефира;
  • мясной рулет.

День 5 (белки + овощи):

  • омлет с салатом из огурцов, томатов и зеленью;
  • суп из тыквы;
  • салат «Нежность»;
  • отварная или запеченная рыба.

День 6 (белки):

  • творожная запеканка;
  • куриный суп;
  • кефир;
  • грудка на пару.

День 7 (белки + овощи):

  • яйцо вкрутую с листиком салата и огурцом;
  • овощной суп;
  • кефир;
  • курица тушеная с овощами.

Закрепление

На этапе «Закрепление» в меню диеты Дюкана разрешенными являются следующие продукты.

День 1 (завтрак – обед – полдник – ужин):

  • геркулесовая каша;
  • куриный суп;
  • грейпфрут;
  • салат овощной с отварной грудкой.

День 2:

  • омлет;
  • борщ;
  • киви;
  • плов с овощным салатом.

День 3:

  • творожная запеканка;
  • уха;
  • яблоко кислое;
  • мясной рулет с листиком салата.

День 4:

  • сырники;
  • суп из индейки;
  • мандарины (2 штуки);
  • салат из огурцов и капусты, паровая рыба.

День 5:

  • нежирный творог;
  • суп из куры с лапшой;
  • томат;
  • картофель отварной с куриными желудочками, салат «Курочка в капусте»

День 6:

  • два яйца вкрутую;
  • уха;
  • огурец;
  • котлеты на пару.

День 7:

  • омлет с ветчиной;
  • окрошка свекольная;
  • апельсин;
  • салат из капусты и огурца, рис отварной, говяжий язык запеченный.

Стабилизация

Меню диеты Дюкана в фазе «Стабилизация» выглядит так.

День 1:

  • творожная запеканка;
  • рыбный суп;
  • апельсин;
  • салат из огурцов и помидоров, рыбные котлеты.

День 2:

  • пудинг;
  • куриный суп;
  • киви;
  • рагу из овощей и запеченный кролик.

День 3:

  • омлет с томатами;
  • солянка;
  • яблоко;
  • макароны с 2 ст.л. томатной пасты, мясной рулет.

День 4:

  • вареные яйца с нежирными сосисками;
  • рассольник;
  • томат;
  • салат из овощей, рыба запеченная.

День 5:

  • каша рисовая;
  • суп из морепродуктов;
  • кефир;
  • отварной говяжий язык со шпинатом.

День 6:

  • омлет;
  • суп куриный;
  • натуральный йогурт;
  • овяжий стейк, овощной салат.

День 7:

  • мюсли;
  • окрошка;
  • яблоко или груша;
  • винегрет, отварная рыба.

Рецепты из меню диеты Дюкана

Есть множество рецептов вкусных блюд из меню диеты Дюкана, которые можно приготовить недорого.

Атака

Колбаса из индейки

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Компоненты:

  • индейка (1 грудка и филе одного бедрышка);
  • соль – 1 ст.л.
  • специи: тмин, черный перец, мускатный орех;
  • 4 зубца чеснока.

Приготовление:

  1. Мясо перекрутить через мясорубку.
  2. К полученному фаршу добавить специи, перемешать.
  3. Раздавать чеснок через пресс, добавить к прочим компонентам, перемешать.
  4. Оставить на 12 часов в холодильнике.
  5. Полученную массу поместить в коллагеновую оболочку. Наколоть ее в нескольких местах.
  6. Поместить заготовку в духовку (режим – 180 градусов на 30 минут). Колбаса из индейки готова!

Чередование

Суп-пюре из тыквы

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Компоненты:

  • тыква (примерно 1,4 кг);
  • морковь, луковица – по 3 штуки средних размеров;
  • 200 мл молока кокоса;
  • 180 г корня сельдерея;
  • 2 зубца чеснока;
  • имбирь – сушеный корень, примерно 3 см;
  • соль, перец, кориандр.

Приготовление:

  1. Тыкву помыть, избавить от семян и грубой кожуры (если она мягкая, чистить не нужно), порезать.
  2. Морковь, лук помыть, порезать.
  3. Овощи поместить в кастрюлю, добавить растительное масло, потушить 2 минуты, залить 1,5 л воды.
  4. Добавить соль, перец. Варить 15 минут.
  5. Влить кокосовое молоко и всыпать измельченный имбирный корень.
    Перемешать и варить еще 4 минуты.
  6. Перемолоть блюдо погруженным блендером до консистенции пюре. Суп-пюре из тыквы можно подавать к столу.

Салат «Нежность»

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Компоненты:

  • салат листовой;
  • яйцо вареное;
  • филе курицы отварное – средних размеров;
  • творог в зернах;
  • соль, перец.

Для заправки:

  • растительное масло;
  • сок лимона (по 1 ст.л.);
  • горчица в зернах (1 ч.л.).

Приготовление:

  • Компоненты режут кубиками, салат рвут руками. Смешивают, добавляют специи и заправку.

Закрепление

Салат «Курочка в капусте»

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Компоненты:

  • филе или грудка курицы, отварная;
  • свежая белокочанная капуста – ¼ вилка;
  • морковь;
  • 2 томата;
  • 2 яйца вареных;
  • соль, специи, зелень;
  • натуральный йогурт.

Приготовление:

  1. Отварное филе остудить, порезать соломкой.
  2. Капусту нашинковать, морковь – перетереть на крупной терке.
  3. Томаты и яйца порезать.
  4. Все компоненты смешать в салатнике, заправить йогуртом, дополнить специями и зеленью.

Окрошка со свеклой

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Компоненты:

  • 250 г свеклы;
  • огурец;
  • 2 яйца;
  • зелень;
  • уксус (6%) – 1 ст.л.;
  • сметанообразный творожок – 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Свеклу промыть, отварить. Натереть на крупной терке.
  2. Готовый корнеплод поместить в чистую воду, добавить специи и уксус, варить до готовности (будущий суп станет насыщенного свекольного оттенка).
  3. Огурец нарезать соломкой, яйца отварить, добавить к свекле.
  4. Присыпать зеленью, добавить творожок. Окрошку со свеклой можно подавать к столу!

Стабилизация

Каша из овсяных отрубей

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Компоненты:

  • 100 г нежирного мяса (кура, индейка);
  • 4 гриба шампиньона;
  • маленькая луковица;
  • ½ моркови;
  • 2 ст.л. отрубей;
  • вода – стакан;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление:

  1. Обжарить лук, добавить порезанное мясо, грибы, овощи измельченные.
  2. Долить воды, посолить и тушить под крышкой 15 минут, помешивая.
  3. Добавить воды, всыпать отруби.
  4. Перемешать, тушить еще 5 минут на малом огне.
  5. Накрыть крышкой на 5 минут, чтобы блюдо окончательно настоялось, после этого можно есть.

Диета Дюкана: отзывы диетологов

Какие Продукты Подходят Для Диеты Дюкана.

Диета Дюкана пользуется популярностью во всем мире, при этом отзывы диетологов разделились от полного неприятия до положительного настроя. Рассмотрим несколько из них.

  1. Кристина Тушина, диетолог, стаж 8 лет:«Диета Дюкана – это особая система питания, состоящая из 4-х стадий. Она показала себя как действенная, позволяет сбросить до 20-25 кг с незначительными негативными последствиями. На первой стадии пациент может столкнуться с проблемой запоров. Для решения этой проблемы следует употреблять достаточное количество жидкости, не забывать про отруби, заниматься физическими упражнениями. К плюсам отнесу то, что срыв практически невозможен. К минусам – есть риск нарушения менструального цикла у женщин».
  2. Мария Шорохова, врач-диетолог, консультант, 11 лет стажа: «Диету Дюкана считаю опасной. Несмотря на то, что разрабатывал ее специалист по питанию, в ней нет четко прописанных показаний и противопоказаний. Непонятно, кому можно придерживаться такой системы питания, кому – нет. В книге нет ни слова о том, что перед «стартом» следует сдать анализы. Отсутствие жиров в рационе негативно сказывается на женской половой системе. Если планируется беременность, от диеты лучше отказаться».
  3. Екатерина Смирнова, диетолог, опыт работы 15 лет: «Диета Дюкана работает, многим пациентам удалось без особых сложностей сбросить 10-15 кг. Однако и сам автор не исключал наличие негативных последствий, прежде всего – ухудшение состояния почек. Если есть какие-то проблемы с ними, не стоит рисковать. Не приступайте к похудению без предварительной консультации с медиком. Диета основана на увеличение в рационе белка, что приводит к возрастающей нагрузке на ЖКТ. Кроме того, вместо сахара Дюкан советует употреблять сахарозаменители, которые, возможно, даже более вредны».

Диета, несомненно, работает, но сидеть на ней могут лишь те, у кого нет противопоказаний. Даже абсолютно здоровые люди предварительно должны сдать анализы.

Последние комментарии

Правильно ли вы питаетесь?Диетология - все о здоровом и сбалансированном питании © 2019 Все права защищены.
Все материалы на сайте представлены в информационно-ознакомительных целях.

Источник: https://dietologiya.info/diety/65-dieta-djukana.html

Поделиться этой записью: